主廚號稱天母洪金寶來自台中，曾經在澳洲學習西餐，誤打誤撞跑來天母開了這家店，用餐環境非常舒適，餐點也還算不錯，久而久之許多老顧客都只接告訴主廚預算，其他就交給主廚來決定，慢慢的越來越多人知道也跟進，就照就了無菜單料理這一塊領域。

今天吃的也是無菜單料理，以下是主廚開出的菜單:
法式手工原麵包&義式酸豆橄欖醬
奶油蟹肉玉米湯
尼斯鮪魚沙拉
羅馬番茄燉牛肚
香煎安格斯菲力牛排佐黑松露牛骨汁
起司蛋糕
果汁

特別要說一下主菜"香煎安格斯菲力牛排佐黑松露牛骨汁"，這塊菲力一定價值不斐，三分熟的菲力不知道用什麼樣的料理方式竟然完全沒有血水，重點是吃起來有那種入口即化的感覺，坦白說吃到這一道菜一切就值得了。

如果你也想要吃無菜單料理，一定要在三天前與店家聯繫，店家會與你討論有什麼不吃等等細節，接著店家就要開始備料，為什麼要三天前預約?主廚說很多餐點你只需要花10分鐘就可以吃完一道菜，但是他必須要花兩三天的時間去熬煮，才可以將食材完全發揮出來，就像黑松露牛骨汁就是用慢火不斷收汁慢慢熬才熬的出有牛骨味的牛骨汁。

Dream Perfection Cuisine 義法餐酒
2833-1166
德行東路238號(頂好超市旁)

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在天母想要找什麼?看這就對了....
天母商圈隨身地圖
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