上週老婆心血來潮想吃鮭魚炒飯，而埼玉也在辦公室的步行範圍之內，剛好編仔心中一直有個疑問想問老闆娘，就是門口的那隻熊已經擺了好幾年了，到底是怎麼保養的為什麼可以那麼新呢?
老闆娘用很不可思議的表情看著我，對於這非常高水準有格調的問題整整倒退了三尺多，那一晚我終於一解多年之惑。
太太點了鮭魚炒飯，我點了吸的樹樹慵懶叫的日式冷麵，樹的越大聲代表越好吃，盡情的給他樹下去就對了，還有一定要點烤到出油入口隨之化掉的比目魚握壽司，沒點就可惜了。
接著是重頭戲了，愛吃魚的老饕們都知道棲息在深海最底層的紅喉魚肉細油脂多，但因不易捕獲，故價格頗高。
我們點的紅喉魚約17兩左右，將近一台斤左右，紅喉是本港比較高單價的魚貨，這裡的單價也比外面的餐廳便宜約二成左右，在經驗老道的師傅燒烤後細嫩肉質間滿布著融化油脂，滋味格外甜鮮，如果預算夠的話有可以品嘗看看何謂魚界的法拉利-紅喉魚，一生一次也值得了，價錢方面點餐時可以先詢問一下老闆娘以便控制預算。
老闆娘每年的萬聖節都自掏腰包買好幾萬元的糖果來發給小朋友，也希望大家能夠多多支持埼玉日本料理喔。
還有鮭魚炒飯要加辣下去炒才好吃唷。
埼玉日本料理
2871-6262
天母東路49號
