原來老闆是新加坡人，一開始是開日本料理，但很多朋友跟客人都跟他說為什麼你不開新加坡料理，老闆想一想也對，於是就變成了鼎新加坡料理。

今晚點了肉骨茶套餐外加單點一份海南雞飯，其中肉骨茶的湯頭不像在星馬當地所吃到的胡椒、蒜頭味壓過整個味道，還可以喝道淡淡的中藥味，擺盤上簡單乾乾淨淨，用餐起來也很舒適，在這邊跟大家分享。

對了，老闆很推薦他們家的酸辣蝦，無奈只有一個人食力有限，下次在過去嘗試看看。

鼎-新加坡料理
2875-1626
天母東路69巷5號

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